APERITIVO BOTANICO: IL TUO DRINK +

Aperifree (fino alle ore 20:30)

INCLUSO

Patate fritte fresche, Edamame

Aperibox (fino alle ore 20:30)

4

Patate fritte fresche, 2 pezzi Maki, 1 pezzo Tacos, Riso saltato con verdure

Aperimix

15

Patate fritte fresche, 1 pezzo Joe Salmone, 4 pezzi Maki, 4 pezzi Sashimi, Edamame

Aperispecial

20

Patate fritte fresche, 2 pezzi Nigiri, 2 pezzi Mille foglie tonno, 4 pezzi Maki Special, Degustazione di tartare, Edamame

Aperipizza

16

3 pezzi Primula, 3 pezzi Tulipano

PER COMINCIARE

JOE SALMONE

€ 3,50

JOE TONNO

€ 4,00

JOE QUAGLIA

€ 4,00

JOE BIANCO

€ 3,50

JOE SELECTION

€ 15,00

JOE SALMONE (1 pezzo), JOE TONNO (1 pezzo), JOE QUAGLIA (1 pezzo), JOE BIANCO (1 pezzo)

GAMBERONI IN TEMPURA

€ 12,00

3 GAMBERONI*: 1 CON PANATURA AL PISTACCHIO, 1 CON PANATURA ALLE MANDORLE E 1 CON PANATURA AL PANKO

TRIS DI TARTARE

€ 16,00

1 SCAMPI* E GAMBERI* ROSSI CON SALSA PONZU E TOBIKO* SU LETTO DI RISO SUSHI
1 SALMONE CON SALSA PONZU, SESAMO ED ERBETTA CIPOLLINA SU LETTO DI AVOCADO
1 TONNO CON SALSA PONZU, SESAMO, ERBETTA CIPOLLINA E TOBIKO*

SASHIMI MISTO

€ 25,00

12 FETTE MISTE DI TONNO, SALMONE, BRANZINO CON GAMBERO* ROSSO DI MAZARA DEL VALLO

NIGIRI SALMONE - 2 pezzi

€ 4,00

NIGIRI TONNO - 2 pezzi

€ 5,00

NIGIRI BRANZINO - 2 pezzi

€ 5,00

NIGIRI RICCIOLA - 2 pezzi

€ 5,00

ROLLS

CALIFORNIA

€ 9,00

cetriolo, avocado, surimi*, maionese e tobiko*

SALMONE AVOCADO

€ 11,00

salmone, avocado e maionese piccante

NIDO

€ 15,00

hosomaki in pasta kataifi, tartare di tonno e salmone e maionese piccante

SPICY TUNA

€ 15,00

tartare di tonno, cetriolo, maionese piccante

SPICY SALMON

€ 14,00

tartare di salmone, cetriolo e maionese piccante

EBITEN AVOCADO

€ 14,00

gambero* in tempura, avocado, maionese piccante e salsa teriyaki

EBITEN SPECIAL

€ 18,00

gambero* in tempura, avocado, maionese piccante, salmone fiammato e gazpacho

VEGAN ROLL

€ 10,00

avocado, cetriolo, wakame* e goma dressing

NIDO VEGETARIANO

€ 12,00

hosomaki in pasta kataifi, asparago, avocado, philadelphia e salsa teriyaki

DOUBLE SALMON

€ 14,00

avocado, doppio salmone fiammato, salsa teriyaki

SAUDADE

€ 14,00

letto di riso, tartare di salmone, carpaccio di avocado, ikura* e salsa teriyaki

PHILADELPHIA

€ 12,00

salmone cotto o crudo e cheese cream

SPECIALITÀ COTTE

SALMONE TERIYAKI

€ 15,00

filetto di salmone cotto in salsa teriyaki e julienne di verdure saltate

TONNO TATAKI

€ 18,00

filetto di tonno scottato con sesamo, julienne di verdure saltate e salsa teriyaki

POLLO TERIYAKI

€ 14,00

bocconcini di pollo in salsa teriyaki e julienne di verdure saltate

COPERTO

€ 3,00

SPECIAL ROLLS

BOTANICO SPECIAL

€ 20,00

salmone, avocado, maionese piccante, tartare di gambero* rosso di mazara del vallo con salsa ponzu, olio tartufato e sale nero delle hawaii

SCAMPO ROLL

€ 22,00

cetriolo, avocado, tartare di scampi* e gamberi* rossi, salsa ponzu, erbetta cipollina e sale nero delle hawaii

EBITEN RAINBOW

€ 20,00

gambero* in tempura, avocado, maionese piccante, carpaccio misto fiammato e vinaigrette di pachino

EBITEN TORÒ

€ 20,00

avocado, maionese, gambero* croccante, ventresca di tonno fiammata, germogli di wasabi e salsa ponzu

TROPICAL ROLL

€ 16,00

tartare di salmone fiammata, avocado e mango con miele, scorza di lime e salsa sriracha

CRISPY ROLL

€ 18,00

salmone, avocado, carpaccio di branzino fiammato, maionese piccante, salsa teriyaki e chips di patate

ZEN

€ 16,00

fiori di zucca in tempura, salmone, carpaccio misto di pesce fiammato, salsa di sesamo, teriyaki e cipolla croccante

BONITO

€ 18,00

tonno, capasanta* saltata in olio di sesamo, cetriolo, salsa di sesamo e chips di patate

SUSHI SELECTION (da condividere)

€ 40,00

4pz ebiten avocado, 4pz double salmon, 4pz nido, 4pz saudade, 2 joe salmone, 2 nigiri tonno

HAWAIIAN POKE BOWLS

WAIKIKI SPECIAL POKE

€ 14,00

salmone marinato, riso, avocado, mango, alga wakame, edamame, mandorle e sesamo

MAUI AHI TUNA

€ 15,00

tonno marinato, riso, edamame, avocado, pomodorini e sesamo

HONOLULU

€ 16,00

salmone marinato, tonno marinato, riso, avocado, mango, edamame e sesamo

MOA SPECIAL POKE

€ 13,00

pollo hawaiiano, riso, edamame, cetrioli, alga wakame e sesamo

ALOHA

€ 11,00

riso, avocado, mango, cetrioli, pomodorini, carote e sesamo

Per dare maggiore flavour al tuo poke scegli tra i seguenti topping:

  • Maionese
  • Maionese piccante
  • Sriracha (salsa piccante)
  • Guacamole (crema di avocado)

PANINI DI MARE

TENTACOLO BUN

€ 15,00

polpo* alla griglia, stracciatella, cipolla in agrodolce, insalata e maionese

PULP FICTION BUN

€ 15,00

polpo* alla griglia, provola, scarole e maionese piccante

GAMBERO ROSSO BUN

€ 17,00

tartare di gambero rosso condita, stracciatella e rucola

IMPERIALE BUN

€ 18,00

gamberone* alla piastra, jamon de cebo iberico, insalata, pomodoro, stracciatella e guacamole

PINNA GIALLA BUN

€ 17,00

tartare di tonno condita, stracciatella, insalata e menta

TONNO SCOTTATO BUN

€ 17,00

tataki di tonno, provola, verdure saltate e salsa teriyaki

NORDICO BUN

€ 16,00

tartare di salmone condita, stracciatella, avocado, insalata e maionese piccante

SALMONE BUN

€ 16,00

salmone cotto, zucchine saltate, philadelphia, insalata e salsa sriracha

PIZZE GOURMET

PRIMULA

€ 13,00

rosso mediterraneo e burrata di bufala

TULIPANO

€ 17,00

mortadella favola igp, pesto di pistacchio, zucchine saltate al burro e crema di burrata
"Scegli la versione ripiena… una delizia da condividere…"

GIRASOLE

€ 18,00

carpaccio affumicato di pesce spada, ricotta, rucola, pomodorini gialli confit, pesto di basilico e olio evo

VIOLA

€ 21,00

fiori di zucca ripieni di tartare di gamberi* e ricotta, jamon de cebo iberico e pesto di pistacchio

MIX

€ 20,00

degustazione delle nostre pizze - 2 pezzi per tipologia

*prodotto congelato

 
 
 
 
 
 
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